DHAについて【２】

DHAは、脂肪酸の１種で、脂肪酸は脂質を構成しています。

脂肪酸は、化学構造上、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸という２種類に分けられます。

飽和脂肪酸とは、常温で固体になるもので、肉の脂身や、バターがこれにあたり

コレステロールをつくるもととなります。

一方、不飽和脂肪酸は、常温では一般的に液体状になっているのが

特徴で、血中のコレステロール値を下げる作用があります。

さらに、この不飽和脂肪酸は、２つの系統に分けられます。

リノール酸に始まる「n-６系」と、αｰリノレン酸に始まる「n-３系」です。

「n-６系」には、リノール酸やオレイン酸があり、ベニバナ油、コーン油などの

食用油に多く含まれます。

「n-３系」は、魚介類、海藻、シソ油などに多く含まれ、DHAはEPAと並んで

その代表です。

またこれらの不飽和脂肪酸には、「必須脂肪酸」といって

体内では、合成できず、食べ物からしか、摂取できないものもあります。

DHAもその一つです。

じつは・・・

この「n-６系」と「n-３系」の脂肪酸は、バランスよく摂らなければなりません。

厚生労働省の第六次栄養所要量では、「n-６系」と「n-３系」の比率は

４：１となっていますが、この比をもっと下げるように

するべきだと言う声もあるようです。

ベニバナ油や、コーン油に多く含まれる「n-６系」のリノール酸は

からだに必要な必須脂肪酸であり、コレステロール値を低下

させる働きもあります。

しかし、必要以上に摂取すると、脂肪酸のバランスが崩れ

アレルギー症状などを引き起こしやすくなると考えられています。

バランスを保つためには、DHAをはじめとする「n-３系」脂肪酸を

積極的に摂る必要がありますが、「n-３系」脂肪酸の摂取は

魚の摂取が減っていることから減少の傾向にあり

脂肪酸のバランスの崩れが懸念されています。

マグロやブリ、イワシなどのDHAを多く含む魚介類を

毎日摂るようにこころがけ、「n-３系」脂肪酸を積極的に摂るようにしましょう。

毎日１食、１００gの魚を食べれば、十分なDHAを摂取できます。

これが難しい人は、DHAを配合した食品やサプリメントもありますので

上手に、活用してみてください。